Histoire
Tout commence il y a 3 générations avec Jean Fays le grand-père, qui cultivait les vignes. Puis la maison familiale FAYS est créée dans les années 70 par André, père de l'actuel propriétaire, qui vinifie ses premières cuvées. Depuis 1985, Philippe Fays et son épouse Laurence, gèrent un domaine de 4 Ha situé au coeur de la "Côte des Bar".
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Eté comme hiver, sous la neige, le gel, la pluie ou le soleil, l’équipe de l’exploitation apporte à chaque parcelle de son terroir, un soin et une rigueur unique permettant de créer des champagnes authentiques, expression de chaque terroir de la maison.
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Vignoble
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